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Tiempo de elaboración: 15 minutos de preparación + 40 minutos de cocción. Ingredientes (4 personas): 1 pollo entero.  1 berenjena.  1/2 calabacín. 3-4 tomates (opcional para un poco más de tiempo).  1 gran tomate pelado.  2 dientes de ajo.  1 cebolla muy grande.  Tomillo (¡no ponga ramitas, pues dará un sabor desagradable!).  Jengibre (un ingrediente…